Produktbeskrivelse

Molekylær formel	Na3C6H5O7
Molekylvekt	258.07
CAS	68-04-2
EINECS	200-675-3
HS-kode	2918150000
Renhet	99.5%
Utseende	Fargeløst krystall eller hvitt granulært pulver, luktfritt, kjølig og lett krydret.
Pakkealdring	25 kg/pose

COA

Test elementer	Spesifikasjon	Resultat
identifikasjon: A;B;C	Bør oppfylle kravene	Overholder
Assay	99,5 %-100,5 % (vannfri basis)	100.0%
Tungmetaller	s10 ppm	< 5ppm
Tartrat	Det dannes ikke noe krystallinsk bunnfall	Overholder
Alkalinitet	Bør oppfylle kravene	Overholder
Vann	10.0%~13.0%	12.4%

Bruk og applikasjoner

1. Mat
Natriumsitrat brukes hovedsakelig som tilsetningsstoff E331, vanligvis for smak eller som konserveringsmiddel. Natriumsitrat brukes som smaksstoff i visse varianter av klubbbrus. Natriumsitrat er vanlig som ingrediens i Bratwurst, og brukes også i kommersielle drikkeklare drikker og drikkeblandinger, noe som bidrar til en syrlig smak.

2. Buffer
Som en konjugert base av en svak syre, kan sitrat fungere som et buffermiddel eller surhetsregulerende middel og motstå endringer i pH. Natriumsitrat brukes til å kontrollere surheten i enkelte stoffer, for eksempel gelatindesserter. Den finner du i mini melkebeholdere som brukes med kaffemaskiner. Forbindelsen er et produkt av syrenøytraliserende midler, slik som Alka- Seltzer, når de er oppløst i vann.

3. Medisinsk bruk
I 1914 brukte den belgiske legen Albert Hustin og den argentinske legen og forskeren Luis Agote med suksess natriumcitrat som antikoagulant i blodoverføringer. Det fortsetter å bli brukt i dag i blodprøverør og for bevaring av blod i blodbanker. Sitrationet chelaterer kalsiumioner i blodet ved å danne kalsiumsitratkomplekser, og forstyrrer blodkoagulasjonsmekanismen.
Natriumcitrat brukes til å lindre ubehag ved urinveisinfeksjoner, slik som blærebetennelse, for å redusere acidosen som sees ved distal renal tubulær acidose, og kan også brukes som et osmotisk avføringsmiddel. Det er en viktig komponent i WHO Oral Rehydration Solution.